명아주

아주 쉬운 찹쌀 조청 만들기 묵은 찹쌀이 있어서 찹쌀조청을 만들었어요. 그럼 만드는법을 소개합니다. 1.찹쌀을 10시간정도 불립니다. (밤에 찹쌀을 물에 담갔다가 아침에 하면 좋겠죠. ) 2.엿기름을 물에 담가놓습니다. (2시간 정도 ) 3.찹쌀을 물을 적게 잡아 된찰밥을 짓습니다. 4.찰밥에 엿기름물을 걸르지않고 그대로 넣고 잘 저어 줍니다. 5.전기밥솥 보온기능으로 8시간 정도 그대로 둡니다. 6.8시간후 찹쌀식혀가 되었습니다. 고운 면포로 식혜물만 걸러 줍니다. 7.걸러진 식혜물을 조려야 하는데요 더운날 가스불에 타지않게 조리려면 중불에 저어주어야하지만 식혜를 락앤락용기에 담아 전자렌지에 넣고 20분씩 4-5회 졸아든 상황을 살펴보며 조립니다. 너무 많이 졸이면 엿이 되니 주의하세요. 8.찹쌀조청이..